С каждым днем вегетарианство становится все более распространенным и находит массу приверженцев. Но прежде, чем вступить в ряды вегетарианцев, необходимо знать о правилах питания, чтобы не навредить здоровью.

Опытный врач-нутрициолог поможет разобраться в плюсах и минусах вегетарианства и составит индивидуальный план по питанию. А также посоветует, чем заменить мясо в адаптационный период и после него.

Даже опытные вегетарианцы должны посещать врачей и постоянно проверяться на наличие отклонений в здоровье. Ухудшение состояния анализов говорит о неприемлемости или неправильности питания.

Важность белка в питании

Белок – это незаменимое вещество, являющееся строительным материалом для организма. Развитие мышцам дает именно белок. Как известно, больше всего его находится в мясе и мясных продуктах. В организме человека неизменно происходит превращение белка, а для этого нужны аминокислоты. Но только один из видов может быть синтезирован в теле человека, а вот 9 остальных можно назвать позаимствованными. В растительных продуктах важного элемента не так много. Но заменить мясо все-таки можно.

В среднем в сутки любому человеку, необходимо пополнять запас организма на 55 грамм белка. Восполнить его недостачу вегетарианцам помогает употребление растительной пищи с высоким содержанием белка.

Рецепты блюд с большим содержанием белка облегчают быт.

В ежедневном меню должны присутствовать крупы, бобовые, а также обязательно рис и соя. Такие растения содержат белки, строение и полезные функции которых наиболее приближены к животным белкам.

Витамины и важные микроэлементы, присутствующие в мясе, также способствуют нормальному развитию организма. Очень важной является фолиевая кислота. Содержится она в горохе, орешках и рыбе, а также в злаках. В свежей зелени и сырых дрожжах, то есть не подвергшихся термической обработке, присутствует максимальное количество витамина B9.

Железодефицит и, в следствии, анемия возникают при отказе от любого вида мяса. Но справиться с такой проблемой можно при постоянном употреблении морепродуктов, орехов, а также гречки. Дополнительно принимают препараты с содержанием железа, цинка, магния и меди.

Однако общество всегда будет разделено на две категории – тех, кто уверен, что без мяса не прожить и тех, кто не одобряет его употребление. Но, несмотря на различие во вкусах, диетологи советуют вегетарианцам употреблять хотя бы молоко и яйца. А также добавить в свой рацион витамины и стараться сделать питание более разнообразным.

Добавить комментарий

Рекомендуем

Польза йоги. Виды

Индия подарила всему миру практику, которая позволяет познать тело и разум. Йога буквально…